クラウディベイ ペロリュス NV

クラウディベイ ペロリュス NVNZ 2NZ 82 NZ 1 Cloudy Bay1985NZ1 1NZ NZ NZ 1NZ8 NVCloudy Bay Pelorus NV 6040 12. 5 750ml

生産国 ニュージーランド 産地 マールボロ 種類 ロゼ ぶどう品種 ピノ・ノワール、アルネイス、

スパイシーでドライなゲヴュルツ

項目 内容 ワイナリー名 プリリヒルズ 生産国 ニュージーランド 産地 オークランド ヴィンヤード クレヴドン 種類 赤 ぶどう品種 メルロー60%、カベルネ・フラン16%、

酸味があるワインなので、お料理に酸味があると、よりワインとマッチします。

名前の由来の通り、コリアンダーを思わせるほんのりとしたスパイス感があるのが特徴ですが、それよりも「ライチの強い香り」がすることで有名かもしれません。

醸造責任者は、フランス人の血を引くニュージーランド人のポール・プジョル。

すっきり＆にごり泡

設立当初より「安全で美味しいワイン造りは、最高のぶどうを作る事から始まる」という信念を持つ大沢ワインズでは、ぶどう栽培において最新のテクノロジーを取り入れつつも、43ヘクタール（東京ドーム：約9個分）にも及ぶ広大な単一ぶどう畑の枝や葉、果実の手入れを主に人の手で行っています。

柔らかなカベルネ・フランのニュアンスと、メルローの濃密な果実味、モカの風味は、お肉料理の旨みを引き立ててくれます。

当店では、いつも心が躍るような新着ワインをご紹介していますが、今回は、試飲して実際に踊りだしてしまいそうなワインをご案内します。

彼らは環境保全を重視し、サステイナブル・ワイングロウイングNZ（SWNZ）の認証を取得。化学物質の使用を最小限に抑え、環境負荷の少ないワインづくりを実践しています。ラベルや梱包材にはリサイクル可能な素材を採用し、持続可能なワイン生産を目指しています。

魚介＋バターの組み合わせにもマッチするので、ホタテのバター焼きや、白身魚のバタームニエルも非常によろしいかと。