ヴィラマリア プライベートビン ソーヴィニヨン・ブラン 2025

ヴィラマリア プライベートビン ソーヴィニヨン・ブラン 2025NZ NZ1 NZ VILLA MARIA 196160 4 1999200721haBioGroSustainable Winegrowing New ZealandSWNZ NZ 1NZ8 2025Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2025 2025 12. 0 750ml

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ（koru）」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

フレッシュで爽やかなワインと、樽で発酵させたまろやかなワインをブレンドしたオリジナルスタイル。ライムの酸味や熱帯フルーツのコク、まろやかさも感じます。

舌触りは非常にドライで、ライムやすももなどのフルーツのフレイバーが心地良く、その香りと余韻のほろ苦さから、人によってはジントニックを彷彿とさせるかも知れません。

焼き肉なら、塩コショウやポン酢もおすすめです。ワインのジンワリしたと余韻を楽しみましょう！

アルコール度数は14度とやや高め。

畑は丘陵地帯にあることが多く、マールボロのように機械での収穫ができないので、収穫されるぶどうの数は多くはありません。しかし、NZのワイン産地では唯一、昼夜の寒暖差が激しい「半大陸性気候」に属することもあり、たいへん上質なピノ・ノワールが育ちます。

その希少さが3種のワインの価格に反映されているんですね。「品質は同じだけど、使っている果汁のブレンド比率が違う」、そんなつくり方をしているワイナリーは、世界を見渡しても珍しいと思います。

しっかり冷やしてシーフードサラダとあわせてみて。また、クレームブリュレやロールケーキなどのデザートにもあいますよ。

その際に、ぶどうから自然に流れ出たフリーランジュース、1度目のプレスジュース、2度～4度目のディーププレスジュース…と、プレスの段階によって異なる種類の果汁が生まれます。

受賞歴と評価

定番の洋食にももちろんバッチリ合いますが、ぜひ、より身近でカジュアルな食事とあわせてみてください。

ピノ・ノワールという品種は、淡い色合いが特徴ですが、このワインはやや黒っぽい色合いです。