ノイドルフ トムズブロック ムーテリー ピノ・ノワール 2023

ノイドルフ トムズブロック ムーテリー ピノ・ノワール 2023Neudorf VineyardsUpper Moutere 1978 2 1993 2009 MW2014100 2023Neudorf Toms Block Pinot Noir 2023 2023 13. 5 750ml

和食ならば、鶏肉の味噌焼き、牛肉とゴボウの煮物なども良いですね。

タンニンは滑らか。紅茶のようなニュアンスも感じられます。

項目 内容 ワイナリー名 ヴァンダル 生産国 ニュージーランド 産地 マールボロ ヴィンヤード サザンヴァレー 種類 オレンジ ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン ヴィンテージ 2022 アルコール度数 12

こういうミネラル感しっかりのワインは、食事とあわせるとぐんと美味しさが増します。

食材は脂身があるほうが合わせやすいので、鶏肉ならムネ肉よりモモ肉、豚肉ならモモ肉よりロース、といった感じで選んでみてください！

また後味には、ほんのりとほろ苦い余韻があり、野菜や鶏肉料理、海鮮料理と合わせたくなりますね。

白ぶどうであるピノ・グリを使い、赤ワインのように果皮や種とともに20日間発酵（スキンコンタクト）。さらにマロラクティック発酵を経て、フレンチオークの古樽で3ヶ月熟成させた一本です。

使用するぶどうはホークス・ベイの「ギムレット・グラヴェルズ」地区産です

アルコール度数は14度とやや高め。

0％ 容量 750ml 認証 サステイナブル認証 備考 スクリューキャップ

合わないものは無いんじゃないかな？ってくらいですよ（笑）

柔らかいアメリカンチェリーやラズベリー、すももなどの果実の甘みがあり、フィニッシュに長く続く余韻にもフルーツの力強さを感じます。