Barbaresco DOCG Coste Rubin 2014 - Fontanafredda

Barbaresco DOCG Coste Rubin 2014 - FontanafreddaIl Barbaresco Coste Rubin di Fontanafredda una delle etichette di stampo tradizionale di questa storica azienda. Le uve provengono da diversi vigneti a Treis, Barbaresco e Neive, tutti esposti verso sud sud ovest; siamo tra i 250 e i 300 metri di altitudine, su terreni argillosi sedimentari, ricchi di marne calcaree. Luva, raccolta intorno a met ottobre, viene diraspata, pigiata e avviata alla fermentazione a una temperatura di 30 32 C, con numerosi

pur mostrandosi di ottima limpidezza

è un Primitivo che

eleganti e fini

grazie ad una struttura lineare e leggera

con note di frutti di bosco

Vinificazione: 75% pigiadiraspato con macerazione a freddo e 25% in pressa

sud-est e sud-ovest dell’Etna

scoprendone il totale equilibrio ed armonia

Esisteva un tempo in cui il Monte Acuto era circondato dal mare esteso

per poi sostare in bottiglia almeno altri 12 mesi

Seguono 4-5 mesi di affinamento all’interno dello stesso materiale

Colore ambrato intenso