Grillo DOC 2021 CaseSparse - Baglio di Grisi

Grillo DOC 2021 CaseSparse - Baglio di GrisiEra un pomeriggio di meta agosto e il sole in Sicilia, si sa, in quel periodo e rovente come il fuoco che arde. Mi trovavo insieme ad un gruppo di amici ed era giunto il momento dell' aperitivo. Affamati e assetati, abbiamo preso delle sarde a beccafico e io ho tirato fuori "qualcosa di nuovo: un Grillo biologico detto "CaseSparse", ovvero da dove provengono le uve. Un vino minerale, corposo e fresco. In un attimo se ne innamorarono. E se fosse solo

mora e prugna con profumi di pepe

è impiantata su un terreno sabbioso

Saulo si presenta con un colore rosso rubino

con un sorso morbido e accogliente

Il sorso è energico e avvolgente

Spassoso rappresenta l’atteggiamento fiducioso e ottimista che contraddistingue Tenuta Gorghi Tondi e il suo racconto di un bere contemporaneo

poi affina in acciaio e in bottiglia

esaltata dal connubio armonioso tra una struttura superba e lo straordinario garbo

agrumi freschi e una delicata salinità caratterizzano il profilo aromatico

passando per il ricordo di peperone e deviando su una trama di caffè e vaniglia

diventava casa di un misterioso castello

gradevolmente fresco e sapido