Fiano Irpinia DOC 2020 Vigna Rotole - Di Prisco

Fiano Irpinia DOC 2020 Vigna Rotole - Di PriscoIl Vigna Rotole un vino prodotto da uve di Fiano di Avellino provenienti da vigneti di propriet siti in contrada Rotole da cui lo stesso prende il nome e dove situata lazienda. Nasce dopo una lunga sperimentazione del vigneto su questa particella e fa un po da precursore a tutta quella che la storia aziendale. Infatti, dove oggi situato il vigneto di Fiano agli inizi degli anni 80 cera il Trebbiano le quali uve allepoca non venivano vinificate in

Un vino che esprime la dignità e la potenza del Taurasi

Invecchiamento 1 anno in botti di Rovere di Slavonia e 2 anni in Rovere Francese

Al palato si rivela strutturato e armonico

L'Indellicatoè manifestazione autentica e ricercata del prezioso vitigno autoctono pugliese del Primitivo

Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox

il mosto fermenta in acciaio inox con una macerazione di circa 15 giorni

All’assaggio questo Soave è caratterizzato da una morbidezza egregiamente supportata da freschezza e sapidità

orientato stilisticamente ai vini della Loira

questo grande campione firmato Ciro Picariello è vinificato ed affinato in vasche di acciaio nelle quali riposa

dai frutti bianchi secchi alle albicocche e l’anice

Si ritrova la piacevolezza aromatica con finale floreale persistente

A tavola dovrebbe essere servito principalmente in abbinamento a piatti a base di carne di ogni tipo