アンツフィールド ヘリテージ ピノ・ノワール2019

アンツフィールド ヘリテージ ピノ・ノワール201914 1 20202019 Auntsfield Estate 18541873 501931 2000 2 NZ 1NZ8 2019Auntsfield Heritage Pinot Noir 2019 2019 13. 5 750ml

フォリウム ソーヴィニヨン・ブラン リザーブ 2023

特にリッチな赤身肉との相性は抜群です。

ギブストンヴァレーワイナリー（Gibbston Valley Winery）は、誰もがこの地域を「ぶどうの栽培には寒すぎる」と思っていた1980年に、果敢にワインづくりにチャレンジをスタートしました。

例えば、チキンやポークのレモンソテーなどはたいへん好相性です。ニジマスの塩焼き、サーモンのムニエルなど、シンプルに焼いた魚料理にもGOOD。

ニュージーランド出身のベンとスウェーデン出身のフリーダによるこのワイナリーは、まさに両国を結ぶ架け橋的な存在。

セラードアのスタッフさん、とても親切にひとつひとつのワインについて教えてくれました。

若鶏のフライ アプリコットソース

海老のバター焼き

甘みやスパイスを含む料理、ハーブや発酵の風味が生きた料理と抜群の相性を見せてくれます。

そのルールに則って、このワインはMARLBOROUGHと表記されています。が、正しくは、MARLBOROUGH & CENTRAL OTAGOのワインなのです。

ベス・フォレスト （ゼネラルマネージャー／ワインメーカー）

味わいにも香りと同じく、カシスやラズベリー、クローブなどがしっかりと感じられます。引き締まった酸味があって、とてもエレガント。